달걀 조리 시간 (끓이기, 에어프라이어, 압력솥)

달걀 조리 시간은 익힘 정도(반숙, 중간 익힘, 완숙)와 조리법에 따라 다름. 아래는 중간 크기 달걀 기준.

끓이기

• 찬물 시작 (물과 함께 가열)
  • 반숙: 6~7분 (노른자 살짝 흐름).
  • 중간 익힘: 8~9분 (노른자 반쯤 익음).
  • 완숙: 10~12분 (노른자/흰자 단단).
• 끓는 물에 투입
  • 반숙: 4~5분.
  • 중간 익힘: 6~7분.
  • 완숙: 8~10분.
• 팁: 찬물 후처리(1~2분)로 껍질 쉽게 까기, 소금/식초로 흰자 유출 방지.

에어프라이어

• 준비: 실온 달걀, 바스켓에 겹치지 않게 배열, 예열 선택.
• 시간/온도 (120~130°C):
  • 반숙: 10~12분.
  • 중간 익힘: 12~14분.
  • 완숙: 15~17분.
• 팁: 찬물 후처리, 기름 바르기(균열 방지), 기기별 테스트 권장.
• 장점: 물 불필요, 간편.
• 단점: 반숙 정밀도 낮음.

압력솥 (전기압력솥, 물 1컵, 고압)

• 준비: 찜기 랙 위 달걀 배열, 물 240ml.
• 시간
  • 반숙: 고압 3~4분 + 자연 감압 2~3분.
  • 중간 익힘: 고압 4~5분 + 자연 감압 3~4분.
  • 완숙: 고압 5~6분 + 즉시 수동 감압.
• 팁: 완숙은 “5-5-5” (고압 5분 + 감압 5분 + 찬물 5분) 추천.
• 장점: 빠르고 균일, 대량 조리.
• 단점: 반숙은 감압 조절 필요.

공통 팁

• 달걀 크기에 따라 시간 ±1~2분 조정(소형 줄임, 특란 늘림).
• 고도 높은 지역은 끓는 점 낮아 시간 추가.
• 보관: 완숙(냉장 1주), 반숙(2~3일 내 섭취).